![]() ![]() |
||
![]() |
Alla | Lunch | Middag | Café | Catering | Konferens | Fest | ![]() | ![]() |
![]() Affärsidé Vi erbjuder ett enkelt och komplett verktyg som skapar lönsamma affärer mellan restauranger och gäster Vision Vi ska vara det självklara valet för restauranger och gäster att hitta varandra Läs mer om ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Lunchprisindex 2011Nya krogmomsen sänkte lunchpriserna med 40 öre och priserna fortsätter nedåtLunchprisindex för 2011 visar att genomsnittspriset för en lunch i Sverige var 78,60 kr. Det är en ökning med 2,30 kr jämfört med 2010 då en lunch i genomsnitt kostade 76,30 kr. Mätningarna visar även att lunchpriserna har sjunkit med 40 öre sedan första januari 2012 då restaurangmomsen sänktes. Momssänkningens effekter på priset kan uppfattas som relativt blygsamma, men vi ser att priserna har fortsatt ned även i februari så sänkningen kommer att ske succesivt, säger Elias Norström, vd Gastrogate.
I genomsnitt har lunchpriserna stigit med 2,30 kr till 78,60 kr på riksnivå under 2011. Den genomsnittliga lunchen kostar nu 80,30 kr i Stockholm och har där med gått över 80 kr för första gången. I Göteborg steg lunchpriset med 2 kr till 76,20 kr under året, medan Malmö hade en mer blygsam prisökning med 1,20 kr till 73,40. Malmö fortsätter att släpa efter när det gäller lunchpriserna och har gjort det under en mycket lång tid. Det är en fruktansvärt hård priskonkurrens i Malmö nu, säger Elias Norström.
Stora skillnader mellan olika stadsdelar
Momssänkningens effekter Momsundersökningen genomförd 1 januari till 5 februari visar på en sänkning av lunchpriserna med 40 öre på riksnivå. Undersökningen visar också på stora geografiska prisskillnader av momssänkningen. I Malmö steg priserna med 2,30 kr och i Stockholm steg priserna med 60 öre i genomsnitt. I Göteborg sjönk lunchpriserna med 1,30 kr, mest sjönk priserna i Örebro med 3,90 kr under perioden. Det kan finnas flera förklarningar till de geografiska skillnaderna av momssänkningen. Vissa krögare kanske väljer att anställa istället för att sänka priserna andra ser det som en möjlighet att satsa mer på råvarorna, mer ekologiskt till exempel, säger Elias Norström.
För ytterligare information och bilder, vänligen kontakta;
Om lunchprisindex
Snabbfakta från Lunchprisindex 2011 Sveriges tre dyraste lunchstäder 1. Stockholm snittpris 80,30 kr Sveriges tre billigaste lunchstäder 1. Malmö snittpris 73,50 kr (Underlag 321545 rätter från 635 restauranger) Prisförändringar på riksnivå vid årsskiftet 2011/2012: Stockholms lunchpriser fortsätter att öka i hög takt, medan ökningarna i Göteborg och främst Malmö visar på en tydligt avtagande trend. Vid halvårsrapporten i augusti visade både Malmö och Göteborg på lägre priser men det har justerats under hösten, säger Elias Norström, vd på Gastrogate. Stockholmspriserna ökar tre gånger så mycket jämfört med luncherna i Göteborg Den genomsnittliga lunchen kostar nu i Stockholm 77,60 kronor, Göteborg 74,20 kronor och i Malmö 72,30 kronor. Även priserna lokalt kan skilja sig i stor omfattning. I Stockholms innerstad, där priserna är dyrast i landet, skiljer sig priserna med upp till 30 kronor för en lunch. Liknande skillnader står även att finna i övriga städer. Konkurrensen är stenhård framförallt i Malmö och vi ser att man använder andra medel än prishöjningar för att försvara sina marginaler. Allt fler restauranger har till exempel ersatt läsk/lättöl med måltidsdryck och man försöker även förlänga lunchen genom ett lägre lunchpris på tider utanför lunchrusningen, fortsätter Elias Norström. För ytterligare information och bilder, vänligen kontakta; Elias Norström, vd Gastrogate, elias.norstrom@gastrogate.com, tel.0706 999 565. pdf: Lunchprisindex 2011 |